3月13日，由联商网主办的2023中国超市周在河南许昌许都大剧院隆重启幕。本次大会以“美好之路”为主题，共设一大主论坛、九大分论坛，为期5天，汇聚了千家超市企业、数千业内人士，是联商网面向中国超市行业举办的规模最大、专业度最高的活动。

(资料图)

作为本次超市周活动的分论坛之一，《中国超市非食采购与经营论坛》于3月15日拉开帷幕。联商网顾问木易出席会议并发表主题演讲。

联商网顾问 木易

以下为分享实录(经联商网整理)：

首先要谈国际采购的定义。国际采购是指超越国界、在一个或几个市场购买产品、货物或服务。作为一家国际化连锁超市，国际零售企业Aldi在美开出2800多家门店的背后，就是靠它的国际化采购能力在支撑。并且由于在供应链搭建方面的成功，去年它已经成功挤掉了莫里森，成为英国第四大超市。

国际化采购可以提高公司竞争力，在市场占据各种先机，从而获得成功，但在此之前，公司与采购部门要学着具备国际化、全球一体化的视野。

其次是供应商的选择。在中国，很多所谓的代理商，所谓的第三方检测机构等，提供的服务都会有折扣。因此，中国的折扣连锁店很难开起来，因为他周边的每个人都在打折，很难赢得顾客的信任。零售企业在选择供应商时，就要注意利用标准化的、规范化的第三方服务。

第三，处理好与中间商的关系，不要一味强调绕开中间商，也可将其转化成与代理商、服务商的关系，管理原材料、生产、物流等各个方面。阿迪的系统就是这样建立的。第一。有产品线的买手。第二，有检验线的这个负责人。第三，有社会责任的负责人。第四，有财务的负责人。所有人都为此代入服务，潜心研究，成为品类专家。

而学会追求质优价廉，成为产品与品类专家正是国际化采购的第四点要义。品类专家是成为优秀采购人员或者采购经理最基本的特质。目前，我们国内很多所谓的工厂零售管理专家，关于产品检测和工厂认证的内容都还分不清楚，因此发展国际化采购渠道还有很长一段路要走。

第五点，精益与清廉洁是成本控制的主要方法。多方腐败的体系就是我们现在的现状，但廉洁是生产力。所有的环节都精益，所有的环节都廉洁，所有的环节都折扣，是因为是消费者需要廉洁，需要经营。消费者是你的家人，比如说，你的太太去早上去购物的时候，你就绝对不会担心她不够精打细算、不够廉洁。如果能与消费者达到这种关系，何来没有粉丝支持？

第六点是采购过程的5R原则：适时、适地、适价、适质、适量。在这里我想讲的是优质低价。什么叫优质低价？引用王卫的一句话就是，好吃不贵。好吃，但不是最优质的，也就是中上水平的品质加上中低水平的价格，是我觉得这么多优秀的零售商真正做到成功的要诀。

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