【资料图】

来源/全食在线

撰文/李青林

大包装饮料，成为今年饮品新风向？

有数据表明，今年大包装饮品需求明显高于往年。

甚至有段子将大包装饮料定义为“屌丝饮料”。

为什么大包装饮料火了，大包装饮料又能火多久？

今天我们换个角度来聊一聊。

01

先从饭桌上说起

2升可乐，一直是饭桌的标配，按照中国宴席标准，10人为一桌，而2升的可乐，一般能够倒2轮。

所以大包装饮料的初衷，是满足多人分享。

后来，在餐饮场景，2升装好像也只有可乐，更多的品牌将规格瞄准了1升和1.25升。

像椰汁、山楂汁这样的品类，更多的出现在火锅、烧烤的场景中，能够帮助消费者解腻、解辣。

此刻的饮料，更多的承担“漱口”的功能，让人吃的更多。

所以1升装或1.25升，够用了。

紧接着，500ml的饮品登场了，相对于1升装，500ml的包装显然变小了，但对于汽水，500ml的包装却变大了。

大窑靠的就是让消费者花略贵于300ml的钱，享受500ml的体验，效果出奇的好。

不仅如此，500ml的饮料让销售更多。

因为1升装的饮料可能1桌只会买1瓶，因为看起来够喝，但500ml的饮料必须一人一瓶。

还有一个原因就是，现在吃饭大多数为2-3人，而像大窑、果啤渗透的餐饮渠道，更多的是1人餐饮场景，例如面馆、快餐店。

所以不同的饭桌，会配不同规格的饮料，但500ml的“大包装”，能够适应更多的餐饮场景。

所以在饭桌上，大包装饮料靠性价比赢得消费者。

02

潜移默化的培养

今年，柠季手打柠檬茶也推出了超大包装，让人一次喝的爽，很多人认为，品牌推出大包装饮料本质上是因为成本变动不大，但能带来更多的利润。

或许这是一方面原因，但绝对不是品牌研发的驱动力。

那么究竟是什么因素驱动企业推出大包装饮料呢？

是竞品潜移默化的培养。

300ml汽水和500ml汽水哪个贵？

从数学的角度来说，300ml卖3元，500ml卖5元，100ml为1元，似乎相差不大。

显然消费者在购买大包装饮料的时候不会算数，他们靠的是直观的感觉。

当年康师傅推出的大包装冰红茶和绿茶，就是拿300ml的瓶装饮料做对比，让消费者在货架上直观的感受到大带来大欢乐，而他们的价格，只相差5毛。

所以当消费者习惯了大包装饮料后，就会潜移默化的寻找大包装饮料。

而企业也会顺势而为，推出大包装饮料来满足消费者。

但为什么今年的大包装饮料，会很火？

03

两个原因

其实大包装饮料一直存在，销量也一直不错，只不过今年好像更火一点。

是什么原因呢？

一是极端气候出现频率变高，二是无糖饮品数量变多。

看起来和营销似乎没有一点关系，但这是事实。

2023年上半年，经历了起伏不定的气候后，高温热浪成为夏季的主旋律，当然也伴随着台风带来了强降雨。

厄尔尼诺现象让世界陷入冰火两重天。

而这却推动了大包装饮料的需求。

高温天，身体需要补水，300ml的饮料显然不够喝，但消费者不会一次买2瓶300ml的饮料，所以对于大包装饮品的需求会变多。

同样台风天气来临前，沿海城市会囤货，而大包装饮料看起来更适合。

所以气候的变动让消费者补水的频率增加，所以大包装饮料的核心竞争力就是够喝。

另一个原因就是无糖饮料出现。

我们可以看到这两年大包装饮料中，无糖茶饮最多，三得利、农夫山泉，因为含糖量少，消费者认为可以当水喝，心理上没有了负担。

而那些高糖的饮料，更热衷于迷你包装，例如可乐的迷你罐。

所以配料表的清洁度，是推动大包装饮料受欢迎的关键。

够喝和无糖，在这两种因素驱动下，大包装饮料在市场上获得了更多的曝光率。

但真正推动大包装饮料发展的，却是气候变化。

04

大包装，会成为主流吗？

许多人看好大包装饮料的发展，认为大包装饮料会成为品牌主推的规格。

但事实上，大包装饮料并不会成为主流，而是300ml的升级版。

也就是说除了高温天气下和餐饮场景中，大包装饮料的用武之地并不大，尤其饮料的主流消费群体以女性消费者为主，她们更不愿意在有限的包里，装一瓶大饮料，虽然价格看上去的确实惠。

虽然有的经销商今年卖大包装饮料赚了一笔，但事实上支撑经销商获利的更多的还是常规规格。

所以大规格饮料的背后并没有深奥的营销理念，更没有玄之又玄的成本控制，也并不是品牌的经典案例。

而是很简单的一个道理，让消费者够喝。

在茶饮店中，大包装的饮料也越来越多，像美式咖啡、花果茶、柠檬茶、奶茶，他们的本质就是让消费者够喝，而消费购买这种大规格饮料，也真的是为了够喝。

例如当下的电影时间越来越长，300ml的饮料喝几口就没了，但1升的柠檬茶却可以支撑2小时的电影。

观影不断水，配上爆米花，才是完美的体验。

另外，大包装饮料受欢迎的另一个原因，可能是公共卫生间越来越多了。

有时候，品牌推出的产品背后并没有高深的道理，仅仅是消费者有需求，我们就生产了。

大包装饮料一直存在，只是今年关注的多了，很多人就觉得它的市场份额很大，事实上大包装饮料的市场份额不会变大，除非地球变得越来越热。

常规饮料才是推动饮品行业发展的关键。

不要迷恋大包装饮料，它只是个备胎。

关键词：