来源/中国商报

(资料图)

作者/周子荑

近日有消息称，人造甜味剂之一阿斯巴甜将在7月被世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构（IARC）宣布为“可能致癌”，该消息迅速登上微博热搜。

无糖饮料

公告显示，IARC规定的物质的致癌性分为五种：1类（有确认致癌性）、2A类（很可能有致癌性）、2B类（有可能致癌）、3类（尚不能确定是否致癌）、4类（基本无致癌作用），阿斯巴甜被其认为是2B类致癌，即有可能对人类致癌。

实际上，今年5月世卫组织就发布了一份关于非糖甜味剂的新指南，称大多甜味剂都是有问题的，包括人造甜味剂，如阿斯巴甜和糖精，以及从植物中提取的甜味剂，如甜菊糖。唯一的例外是由糖醇制成的甜味剂，即多元醇，它不属于“非糖甜味剂”的范畴。

不过，市场也有反对声音，国际饮料协会委员会(ICBA)就在其官网发文表示，公共卫生主管机构应警惕这一观点，因为它与数十年来高质量的科学证据相矛盾，参考低质量的科学研究得出的结论可能误导广大消费者，期待对阿斯巴甜更广泛、更全面的食品安全审查。

科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任阮光锋对中国商报记者表示，全世界90多个国家都允许阿斯巴甜的使用，IARC的研究证据不充足，或很难动摇阿斯巴甜的地位。实际上，被IARC评为1类致癌物的还有酒精、加工肉、咸鱼等很多常用食品，大家不用恐慌。

在他看来，无论是糖类甜味剂还是非糖类甜味剂，对人体的影响并没有本质差别，关键指标是食用量。“糖类甜味剂是传统的给食物增加甜味的物质，它有能量，适量摄入对人体是安全的。非糖类甜味剂适量替代糖类物质也是安全的，关键是不要过量。例如，阿斯巴甜过量会带来产品味道发苦，赤藓糖醇过量会增加消费者拉肚子的风险。”

记者了解到，阿斯巴甜的热量很低，是蔗糖的1/200，但甜度是等量蔗糖的200倍。因为热量低、甜度高的优势，阿斯巴甜在很多饮料和食品中都有应用。此消息发出后，有关无糖饮料的未来发展引发热议。

对此，无糖饮料龙头企业元气森林表示，公司的可乐产品用的是天然代糖，是健康可乐。元气森林认为，配料表干净、应用天然代糖是未来饮料行业的大趋势。

无糖可乐的配料表

可口可乐、百事可乐方面对此尚没有回应。但早在2015年，百事可乐就曾陷入阿斯巴甜“致癌”的风波。据报道，百事可乐还因此宣布将在健怡系列产品中放弃使用阿斯巴甜，但这一调整只针对美国市场，不包括中国市场。

天风证券食品饮料行业首席分析师刘畅对中国商报记者表示，无糖饮料仍旧是未来的大趋势，健康是消费者永恒的追求，当前不少消费者对糖的摄入量过高，无糖产品仍会被不少人追捧。鉴于阿斯巴甜等人工甜味剂可能存在的危害，应用罗汉果糖、甜菊糖苷等天然甜味剂的饮料会更有发展前景。不过，他认为，这个过程会反复和充满坎坷，各种甜味剂和糖的博弈还会持续很久。

饮料行业观察人士马磊则对中国商报记者表示，无糖饮料肯定是未来的大趋势，只是未来的无糖饮料或是真的不添加任何甜味剂的饮料，而不是用代糖替代糖的饮料。

阮光锋则认为，消费者仍可以喝无糖饮料，关键是不要过量，不要期望通过无糖饮料来实现减肥的效果。同样，消费者适量摄入有糖饮料也没有问题，但要做到：成年人每日糖添加量不高于50克，最好控制在25克以内。

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