《礼记》记载：“春日，春盘百菜”。在中华千年的历史上，春日吃春菜是一种非常重要的仪式感，也是对春天饮食风俗的重视。

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在第四届五五购物节来临之际，百联股份于4月起至12月，举行为期近八个月的“国潮食尚in百联”2023环球美食节暨百联美食巡展系列活动，以春为境，以食为媒，定制春天的味道，让消费者能够品尝舌尖美味，感受幸福滋味。

在活动首周，国潮美食集市日均客流达5万人次，第一百货商业中心客流同比2021年增长20%，新注册会员超万人。同时期，参与活动的十多家百联股份旗下购物中心门店，客流与餐饮消费同比2021年显著提升，开启百联股份五五购物节系列活动的热潮。

时令菜式首发，以新供给共振“食”尚新消费

4月21日下午，“国潮食尚in百联”在第一百货商业中心正式启动。启动仪式现场汇聚中华八大菜系的十位非遗美食传人，及十位百联餐饮名厨，他们以“春令”为主题，通过规定的食材和菜式，进行现场组队制作，定制新菜式，进行百联独家四季时令宝藏菜式首发。并授予名厨百联中华美食推广大使——“联大师”的称号。

同时，百联股份旗下的众多购物中心餐饮名店以春食季为契机，围绕“时令”开展了多项主题活动。百联世博源店和第一百货商业中心为迎接春季，开展“一元抢春菜”活动，通过大众点评等互联网平台，让消费者了解春季时令新菜，品尝春季美食。

百联南方购物中心将根据不同时令、节日，设置特色主题下的餐饮美食技能比拼，包括现场创意、摆盘、介绍、观众评选等。百联又一城购物中心将举行中华美食争霸赛，细分中华美食，以中华点心、糕点文化为主题，由餐饮大师和百联名厨组队pk。百联旗下其他餐饮名店届时还将推出多款时令菜品。以“吃春菜”为主线，让消费者在吃喝玩乐中，体验春季饮食新风尚。

从魔都到盛唐，以国潮引领“食”尚新场景

在南京路步行街旁的六合路，国潮美食文化集市在这里呈现；身着汉服穿梭在宛如盛唐的国潮集市，红黄相间的纸质灯笼、仿古结构的竹架摊位、随风飘动的祈福风铃，配上国际饭店蝴蝶酥、梅兰芳联名绿豆糕、金陵十二钗系列红楼叹茶，将古今融合得恰到好处，将美味渗透到街区巷陌。消费者可以在现场购买非遗美食，在互动体验中品尝到非遗美食的魅力，感受“国潮食尚in百联”带来的高品质国风美食。

4月22日下午，百联ZX创趣场联动第一百货商业中心，带来随机宅漫舞蹈表演。音乐、互动和舞蹈进一步点燃现场氛围，吸引了众多消费者。由百联股份打造的新零售业态RISO，也在此次“国潮食尚in百联”的国潮美食文化集市中亮相，为社区居民们打造“全食市集”的体验中心。

国潮美食文化集市以“点、线、面”串联起整个活动，线上线下联动推广中华美食文化，线下打造特色街区，以美食+文创+互动+表演的方式，为消费者提供沉浸式国风体验，引领消费新风尚。线上推广活动内容涵盖短视频、图文等多种形式。

新时代的新优雅，以文化吸引“食”尚新客群

从中式花艺到中国茶道，从宋代点茶这门盛世技艺到钧瓷金缮古陶瓷修复，都能在这里一一体验。在宋朝，斗茶是一种以茶为主体，辅以茶饼、茶盏、茶勺等茶具，通过注水、击拂、看沫成花等程序斗茶的习俗。斗茶活动中，在一盏茶汤中，不仅要评出高下优劣，还要通过激烈的比赛争夺最后的胜利。在“国潮食尚 in百联”系列活动中，大宋官茶非遗传承人宋代点茶高级讲师南乔亲临第一百货商业中心活动现场，为当下推崇国潮国风的新世代消费者带来宋代点茶，讲述传统茶道技艺，体验别样文化。

在第四届五五购物节来临之际，百联股份副总经理曹海伦表示：“国潮食尚in百联”2023环球美食节暨百联美食巡展系列活动，将通过美食联动百联股份旗下购物中心其他业态，拉动体验；通过集市联动店内品牌，拉动客流；通过百联股份旗下门店之间的联动，拉动消费。以美食构建消费，以美食连接社区，全方位展现百联股份新供给、新场景，体现百联股份国潮新“食”尚。

此外，在第四届五五购物节活动期间，百联股份还联动旗下百货、购物中心、奥特莱斯等市内外40多家成员企业，推出“Let’s JOY!”系列营销活动。包括美食生活在内，融合户外生活、社区生活、夜生活、绿色公益生活、都市车生活等主题，多维度唤醒消费者的精神需求。百联金山购物中心与美团无人机联手打造“3公里15分钟达”空中配送，落地上海首条常态化商用航线，让魔都“15分钟社区生活圈”进一步提质增效。提供全方位、多层次的消费体验，助推第四届五五购物节高潮迭起。

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