来源/电商报Pro

撰文/月涯

自建本地外卖平台，是门好生意吗？

【资料图】

随着互联网经济的进一步发展，三四线城市以及小乡镇等下沉市场，爆发出了更大的消费潜力。

对于很多低线县城市场而言，大平台的触角还未来得及延伸或者还没有深入，但是用户的消费意识已经觉醒。

在蓝海市场复制巨头们已经跑通了的路，这就给许多普通创业者带来了商机。

其中，外卖就是已经渗透进人们的日常生活，但是还没有实现全面覆盖的行业之一。

近年来，美团、饿了么等几家外卖巨头通过高额的补贴激发市场需求、培养用户的消费习惯，行业飞速发展。

截至2022年二季度，年度活跃快餐外卖行业用户为6.284亿，同比去年增长了1.71亿。

相关报告也指出，随着快餐外卖行业的渗透速度越来越快，从一二线转移到三四线，从市中心转移到城郊县乡，外卖市场的整体下沉，会更加明显。

目前，三四线城市订单的增长率远超一二线城市。

也就是说，虽然一二线城市，外卖行业已经开启盈利阶段，但是三四线的外卖市场正处于高速增长期。

深耕本地消费者的外卖需求，通过本地商家的入驻，本地外卖平台可以迅速拉拢大批用户。

外卖向全时段发展且需求长期存在，只要在当地拿到足够的订单，避开巨头垄断的本地外卖平台完全是一桩“小而美”的生意。

例如，新疆有本土的巴乐外卖平台、达斯罕外卖等，海南的急先蜂、广东省揭阳市的顺溜外卖等等。

其中，顺溜外卖的罗先生从2019年开始创业，目前整年的盈利已经实现60W+。

（本地外卖小程序界面）

也有2022年刚刚起步的创业者，在福建某乡镇做外卖平台，每月能拿到一至两万元的分成。这在月收入水平普遍不高的乡镇，已经算回报不错的了。

基于本地特色资源，本地外卖平台虽然资金和流量等实力没有大平台雄厚，却也在夹缝中形成了自己的生态圈，生存得很好。

毕竟，几千元钱就可以在微信搭建一个本地外卖小程序，前期也不需要太多人工，只要能够覆盖入驻商家的服务范围就好，逐步推进。

不仅成本便宜，在以熟人社会为主导的乡镇社会，公众号或小程序的形式也更容易传播。宝妈、工厂工人、学生等都是隐形的消费主力军。

另一方面，随着大平台的服务费和佣金上涨，没有强制性考核和高昂的服务费用的本土外卖平台优势更加明显，可以为本地商家节省出更多的利润空间。

综合来看，自建本地外卖平台虽然受到配送范围等客观条件的限制，看得到天花板。

但是以本地城市为起点，未必不能辐射全国，走“农村包围城市”路线。

（某外卖平台版图）

下沉市场占据国内近7成人口，庞大的人口规模终归会转化成相应的经济体量。这就是地方外卖平台最大的机会。

火热的外卖市场，巨头疯抢

留给本地外卖平台的时间已经不多了。

随着本地生活赛道的火热，巨头们彻底注意到了具有高频消费场景的外卖市场。

2022年，线上消费需求的催化下， 抖音高调入局外卖行业，支持外卖商家的“团购配送”。

宣布与达达、顺丰同城、闪送等第三方即时配送平台达成合作后，抖音外卖逐步实现了团购套餐的“全城平均1小时达”。

直播+外卖以及短视频+外卖的形式应运而生。加速拥抱新媒体时代，抖音为外卖行业的发展注入了新的活力。

此外，去年8月，抖音与饿了么宣布合作。双方在南京开展试点，真正实现了边看直播边点外卖。

不过，抖音外卖配送的产品多为高价套餐，更适合朋友之间的聚会场景，一定程度上限制了抖音外卖用户规模的增长。

对于这一点，抖音生活服务相关负责人表示，“团购配送”项目在北京、上海、成都试点，近期将开放该三城的商家自助入驻，后续逐步拓展试点城市。

相比具有流量优势的抖音，京东做外卖的底气来源于配送队伍的强大。

从配送能力上来看，京东体系中的京东到家、达达快送等都能够提供外卖业务的基础服务。

目前，京东的外卖业务尚处于内测阶段，还未正式上线。不过，京东已经表示了对外卖市场的势在必得。

同时，京东零售CEO辛利军透露，“至于什么时候开始做，就看我们的能力，什么时候可以组建人才队伍了。”

不止是京东、抖音等新入局者在跃跃欲试，随着一、二城市外卖市场的饱和，美团、饿了么等老牌巨头也开始忙着拓展市场，开始下沉。

早在2020年，美团就在多地试点上线了团购版外卖产品“拼好饭”。

拼好饭不仅不要配送费，多人拼单后可以低价下单，牢牢抓住了下沉市场用户对价格敏感的特性。现在，拼好饭已经逐渐扩展到更多城市。

对标美团拼好饭，饿了么也有类似的产品“饿了么拼团”。

配合“上山下乡”计划，饿了么加速向三四线城市下沉和渗透，推动下沉市场的数字化升级。

在万亿外卖市场走到今天这一步，美团和饿了么谁也不想退后。

根据《2022年中国在线外卖行业分析》报告显示，2022年中国在线外卖市场预计达到了9417.4亿元。

巨头们不会放弃手里的蛋糕和眼前的肥肉，那么看上去毫无招架之力的本地外卖平台应该何去何从？

本地外卖平台何去何从

本地外卖平台不可能和美团、饿了么打价格战。但是事关市场份额的争夺，免不了一场残酷的整合和厮杀。

（曾经活跃的当地外卖）

近年来，在线外卖收入占全国餐饮收入的比重加速上升。增长1.9%、4.1%、4.5%，一直到2021年达到21.4%。

海底捞、呷哺呷哺等传统餐饮品牌加码外卖服务，也第一次感受到线上流量带来的爆单喜悦。

种种迹象表明，餐饮行业的变革已经势不可挡。这样的背景下，低线县城中原本因为经营能力有限而不愿意开设外卖的商家，必然也会踏入新潮流。

互联互通的大趋势下，本地外卖平台未必没有机会。

当下，品质与服务将主导外卖市场。实际经营中，商家不仅需要大平台带来的流量，也需要打造自己的私域流量池。

平衡下来，更加自由的本土外卖平台可以保证商家营销的相对独立性。

甚至，本土外卖平台可以针对个别商家的需求，推出定制化服务，提升配送效率，更好破局。

从价格战转向品质战，专心服务当地商家的本地外卖平台多了一些缓冲的余地。

深植于县城乡镇市场生态，本地外卖平台更能根据本地的实际情况把握经营节奏。

攻入下沉市场，美团的对手除了饿了么，还有这些散乱布局的本土外卖平台。

市场整合之下，巨头们早晚要啃下下沉市场的硬骨头。

到那时，美团们的到来也必将伴随着乡镇外卖市场的数字化改革和效率的提升，市场竞争格局将重新形成。

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